Production de vin : Jura, Bourgogne, Beaujolais, Champagne… les vignobles les plus touchés par le gel en 2021
Publié le 11.10.2021 à 21:11, modifié le 11.10.2021 à 21:11
A cause du gel printanier, la production de vin devrait chuter à un niveau historiquement bas en 2021. Mis à part les Charentes et la Corse, tous les vignobles sont touchés, comme le montre la carte ci-dessous.
>> La production viticole devrait s’établir à 34,4 millions d’hectolitres en 2021, selon les estimations de l’Agreste au 1er octobre. Cela correspondrait à une chute de 27% sur un an et de 22% par rapport à la récolte moyenne entre 2016 et 2020. Il s’agit là de la production de toutes les catégories de vins (AOP, IGP, eaux-de-vie…).
>> Frappée par un gel printanier sévère, la production de vin en 2021 sera “historiquement basse”, note le service statistique du ministère de l’Agriculture. Il précise que le rendement devrait être proche de celui de 1977, “année où la récolte avait été réduite par un gel destructeur et des précipitations estivales”.
>> Pour les vins AOP, la récolte s’élèverait à 14,2 millions d’hectolitres, soit -26% sur un an (-29% / moyenne 5 ans).
Repère : les comparaisons en volume sur longue période sont difficiles car la production baisse depuis 1977 en raison de la “diminution régulière des surfaces viticoles”.
La production de vin en forte chute pour le Jura et le Bourgogne-Beaujolais
>> La plupart des vignobles ont été touchés par le gel mais avec une intensité variable. En outre, la sécheresse a fait aussi des dégâts en zone méditerranéenne, précise l’Agreste. Certaines zones ont en plus été touchées par la grêle et les maladies.
>> Cette carte montre l’évolution de la récolte estimée cette année par rapport à la moyenne des 5 dernières années pour chaque vignoble. Vous pouvez cliquer sur un département composant un vignoble pour obtenir les détails suivant :
- production estimée en 2021
- production annuelle moyenne 2016-2020
- évolution 2021 estimée / moyenne 2016-2020
Repère : 37 départements composent les 12 vignobles de cette carte, ils représentent 98,6% de la production nationale en 2020, selon l’Agreste.
>> Le Jura, vignoble au plus petit volume, a de loin le plus souffert. La récolte devrait être perdue à 80%, à 17.000 hectolitres.
>> Les baisses sont aussi très nettes dans des vignobles plus grands, comme en Bourgogne et dans le Beaujolais où une demi-récolte est attendue. Même constat dans le Sud-Ouest (-44%)
>> Pour la Champagne, la récolte est espérée à 1,5 million d’hectolitres, en chute de 39% par rapport aux 5 dernières années (-28% sur un an). Les maladies (mildiou et l’oïdium) se sont ajoutées au gel. Selon l’Agreste, la production “serait la plus basse depuis 40 ans”.
>> Seuls vignobles “épargnés”, la Corse et les Charentes. La production devrait certes être en baisse sur un an mais en hausse par rapport à la moyenne (+12% pour les Charentes et +3% pour la Corse).
L’info en plus : il convient de faire la différence entre la production estimée, qui concerne l’estimation de récolte, et la production commercialisable, qui peut intégrer des réserves des années précédentes.
Ces communes qui comportent plus de ⅔ de résidences secondaires
